La “metamorfosis” digital llega a las bodegas

Un dron sobrevuela un viñedo. Foto: Efeagro/Plataforma Tecnológica del Vino (PTV)

Desde la Plataforma Tecnológica del Vino (PTV) constatan que las Tecnologías de la Información y la Comunicación (TIC) se han abierto camino: desde el terreno de cultivo de la viña hasta el consumidor, pasando por los procesos de elaboración, producción, distribución y comercialización, para asegurar la calidad y trazabilidad de los productos, y proporcionar mejores servicios a los consumidores.

García Carrión

El director de Sistemas de Información y Procesos (CIO) de García Carrión, José Miguel Espinosa, comenta a Efeagro que la transformación digital de sus bodegas y plantas responde a un plan estratégico a 3-5 años "que va a alinear el desarrollo industrial con el que ya contamos con una transformación digital, liderada desde sistemas y apoyada por todos los demás departamentos".

Las líneas de trabajo se centrarán en la creación de "productos mínimo viables (PMVs)" que permitan "una mayor agilidad en la toma de decisiones y nos ayuden a conocer mejor a nuestros clientes".

La tecnología permite predecir y conocer en tiempo real el grado de maduración y otros aspectos de calidad de la uva a través de redes de sensores inalámbricas instaladas en el viñedo. EFE/Raquel Manzanares

"La reputación digital y la obtención de valor de los seguidores de nuestras marcas será uno de los ejes en los que focalizaremos esfuerzos, así como la hiperconvergencia tecnológica para reducir costes y obtener más valor de nuestros activos", subraya Espinosa.

"No estimamos realizar una inversión menor de 2 millones de euros durante todo el periodo señalado", añade, lo que les permitirá reforzar la competitividad en el mercado y consolidar su posición como cuarto productor de vinos del mundo.

Félix Solís Avantis

La compañía Félix Solís Avantis avanza, asimismo, que implantará el "ERP SAP S4 Hana" para adaptar los procesos de la compañía a la economía digital, trabajar en tiempo real y en diferentes idiomas y monedas, al mismo tiempo que se integrará toda la información de las filiales internacionales. Para ello, estiman una inversión de más de tres millones de euros.

Imagen de un avión no tripulado en un campo. Foto: Cedida por FADA-Catec

Es el primer paso; pero el grupo tiene en cartera más proyectos como la digitalización de toda la documentación o la creación de portales para los proveedores y clientes, en los que estarán muy involucrados el director de exportación, Félix Solís Ramos y el director financiero, Alberto Muñoz, informan desde esta compañía.

Pernod Ricard Bodegas

El director de Operaciones de Pernod Ricard Bodegas, Fernando Pozo, recuerda que en los últimos años han priorizado la incorporación de las TIC a los procesos de cultivo, elaboración, producción, distribución y comercialización, "lo que nos ha permitido asegurar la calidad y trazabilidad, así como proporcionar mejor servicio a consumidores, clientes y distribuidores".

Por ejemplo, para la gestión del viñedo, utilizan tecnologías de georreferenciación (GIS) y de posicionamiento (GPS), drones y sensores de campo que les permiten tomar decisiones agronómicas, aunque las TIC abarcan todas las áreas de la compañía, desde el campo y la elaboración hasta la distribución de sus vinos.

Codorníu

El director de Marketing de Codorníu Raventós, Guillem Graell, subraya que la transformación digital del grupo está implantada desde hace varios años y afecta de "forma transversal a todas las áreas", como los sistemas de gestión internos y operativos, la e-commerce "AmigosDeLasBodegas.com", comunicación y medios online.

Mas aún, Graell valora que hace un par de años "iniciamos una revolución, construyendo una personalidad viva y dinámica para cada una de nuestras marca clave como Anna de Codorníu, Viña Pomal y Raimat a través de redes sociales adecuadas e influencers online".

La gran oportunidad de esta transformación reside en "poder personalizar los mensajes a cada segmento de público" y "también es una herramienta de mejora de la competitividad, gracias a innovaciones como la compra en un clic", puntualiza.

Tipsa, Microsoft y los Consejos Reguladores

Entre los divulgadores de esta revolución 4.0, destaca la iniciativa "Winetech Forum", que nació en 2016 -promovido por Tipsa, partner de Microsoft, y la Conferencia Española de Consejos Reguladores Vitivinícolas (CECRV)– como lugar de encuentro en el que bodegas, cooperativas y profesionales puedan conocer herramientas para elaborar una estrategia integradora en este campo.

Entre los beneficios de la transformación digital, desde Winetech Forum destacan el ahorro de tiempo, el control de costes, la trazabilidad completa del vino o la "estructuración visual" de los datos para facilitar la toma de decisiones a los directivos.

Sin olvidar -agregan- la posibilidad de trabajar desde cualquier lugar, con cualquier dispositivo y con datos actualizados en tiempo real gracias a tecnologías en la nube. EFEAGRO