El Cava entra en siete prestigiosas escuelas de hostelería de Suiza

A lo largo del 2016, se han celebrado siete Seminarios de Cava en las Escuelas de Management de Hostelería de Suiza dentro del Plan de vinos Suiza promovido por ICEX Suiza. Dichos Seminarios han sido posibles gracias a la colaboración establecida con el Institut del Cava junto con 15 bodegas elaboradoras de Cava: Agustí Torelló Mata, Alta Alella, Castillo de Perelada, Codorniu, Freixenet, Gramona, Juvé & Camps, Llopart, Mont-Marçal, Parés Baltà, Recaredo, Segura Viudas, Sumarroca, Torelló i Vilarnau.

El Institut del Cava ha participado, en este primer año de colaboración, con un seminario en cada escuela. El ponente de los seminarios ha sido el Sr. David Schwarzwälder, periodista especializado, profesor, formador de sumilleres y gran conocedor del vino español. El objetivo de dichos Seminarios de Cava ha sido el de potenciar la imagen de calidad de Vinos de España en el sector gastronómico y de hostelería de alto nivel mediante la presencia continuada de vinos españoles en los programas de educación de las escuelas que forman parte de la Swiss Hotel Schools Association.

Las escuelas de formación que han recibido los Seminarios de Cava han sido la César Ritz Colleges Switzerland (Lucerna), Hotelfachschule Zürich HF Belvoirpark (Zürich), Les Roches International School of Hotel Management (Clarens), Höhere Gastronomie- und Hotelfachschule HGF (Thun), École Hôtelière de Genève "ES" (Ginebra), École Hôtelière de Glion (Glion) y Schulhotel der HTF Hotel- und Touristikfachschule Chur AG (Chur), en inglés y alemán. En total, 350 alumnos han podido conocer el Cava como producto de calidad. Es importante destacar que dado que un alto porcentaje de los alumnos provienen de muy diversos países, la repercusión de esta actividad tiene no sólo ámbito suizo, sino internacional.