El vino rosado Monastrell tiene un nombre, CELIA

Bodegas BSI vuelve una vez más a ratificar su liderazgo en la elaboración de vinos innovadores a partir de la variedad Monastrell

CELIA ROSÉ es un vino alegre, joven, ligero y desenfadado que nace para tender un puente entre los nuevos consumidores y aquellos que se denominan winelovers, un vino capaz de transmitir emociones a ambos y no dejarlos indiferentes, porque CELIA es un vino, no un producto.

El equipo de enólogos de BSI, comandado por Francisco Pardo, ha trabajado durante varias vendimias en la consecución de este vino, buscando en la viña y en la elaboración el equilibrio perfecto que ha dado como resultado a CELIA ROSÉ. La cuidada selección de viñas y parajes, el metódico seguimiento de su madurez para conseguir una acidez adecuada que transmita esa frescura, su vendimia a mano en cajas, la selección racimo a racimo para evitar roturas de granos y así procurar la máxima sanidad de la uva, una delicada y cuidadosa elaboración han dado como resultado a CELIA ROSÉ.

CELIA ROSÉ tiene un delicado color rosado salmón. Intenso y elegante aroma floral y sutiles frutos rojos de fresa, mora y cereza. En boca es ligero, muy suave, sensaciones dulces y con una discreta acidez que lo hace muy fresco.

Bodegas BSI logra una vez más, gracias a su continua labor de investigación en la variedad Monastrell, innovar en el segmento de los rosados monovarietales de Monastrell, dar una vuelta de tuerca más a esta variedad, como ya lo hiciera la pasada campaña con la elaboración y lanzamiento del primer vino tinto Monastrell Sin Sulfitos o su hegemonía en la elaboración de vinos de pie franco.

P.V.P Recomendado: 5.90 €

NOTA DE CATA

TIPO: Rosado Joven.
VARIEDAD: 100%Monastrell.

ELABORACIÓN: De la elaboración se puede destacar que se ha partido de uva Monastrell vendimiadas en el adecuado punto de maduración, para conseguir una acidez adecuada que dará frescor al vino, con uvas muy sanas vendimiadas a mano para evitar roturas en los racimos. La extracción del mosto se hace de forma muy rápida, nada más llegar la uva a la bodega se procesa, para evitar que pasen componentes que dan color desde la piel al mosto, separando solamente el primer mosto o mosto de lágrima, el de mayor calidad y más ligero, del que solamente se obtiene un rendimiento de poco más del 50%. El resto es demasiado coloreado y menos ligero. La fermentación se realiza con levaduras seleccionadas y a temperatura totalmente controlada, para mantener todos los aromas de la fruta. Tras un suave tratamiento de acondicionamiento se embotella conservando parte del gas carbónico natural que dará frescura y un toque chispeante en la boca.

CATA: Delicado color rosado salmón. Intenso y elegante aroma floral y sutiles frutos rojos de fresa, mora y cereza. En boca es ligero, muy suave, sensaciones dulces y con un discreta acidez que lo hace muy fresco.

MARIDAJE: Ideal para acompañar arroces, ensaladas, aperitivos, pastas, pizzas, carnes, verduras, pescados, quesos de corta curación, carnes blancas o simplemente solo.
CONSERVACION Y CONSUMO: Se recomienda ser servido a una temperatura entre los 10ª-12ª C.

BSI

Desde 1934, más de ocho décadas elaborando vinos, Bodegas BSI ha sido y es una figura fundamental en la historia vitivinícola del vino de Jumilla y de la D.O. Jumilla. Pionera en el estudio de la variedad Monastrell, así como en el desarrollo e innovación de vinos de esta variedad, y sobre todo albacea de un legado extraordinario, la mayor extensión de pie franco Monastrell de Europa.

Gracias al esfuerzo de sus viticultores, Bodegas BSI ha implantado un concepto innovador de calidad, un proyecto enológico muy ambicioso que le ha llevado tanto a nivel nacional como internacional a ser un referente, y a trabajar con los principales grupos de distribución del mundo.

Bodegas BSI cuenta con una extensión de 1.400 hectáreas de viñedo que sus más de 400 familias que hacen de la viña y del vino su forma de vida trabajan día a día mimando el fruto que da lugar a vinos de pie franco como Gémina, de vendimia nocturna como Numun o Celia Rosé; algunos de los ejemplos más claros de la evolución de Bodegas BSI y de su ambición por ofrecer a sus clientes vinos con alma, con estilo propio, adaptados a todo tipo de perfiles de consumidores y mercados.