Casa Azteca Agaveria lanza en Alimentaria dos nuevas bebidas ineditas: Pulq y Gracias a Gios gin

Casa Azteca Agavería es la filial española de la empresa mexicana Agave Azul San José y cuenta con una amplísima experiencia dentro del sector. Está especializada en la producción y distribución de destilados mexicanos derivados del Ágave 100% puro tan complejos como la raicilla de Jalisco y el bacanora de Sonora, y con Denominación de Origen de alta calidad. Todos sus productos se elaboran siguiendo un proceso tradicional, verificado y certificado por diferentes Consejos Reguladores mexicanos que garantizan su trazabilidad y altísima calidad.

Además Casa Azteca Agavería es la única empresa en la Unión Europea que realiza labores de consultoría, catas profesionales, cursos y conferencias relacionados con los destilados de agave mexicanos. Esta firma está presente en más de 25 países en todo el mundo.

Pulq surge de la fusión del mezcal artesanal mexicano Los Javis y de la cerveza alemana producida por la cervecera Göller. Generación tras generación, esta firma fabrica una las mejores cervezas artesanales de Baviera, la región germana famosa por la calidad y sabor de sus cervezas. Cada botella contiene un 18% de mezcal 100% agave Espadín, medida equivalente a dos de los tradicionales "chupitos " españoles, que mezclados con la cerveza dejan un sabor inolvidable en los paladares más exigentes.

Respecto a Gracias a Dios Gin, nace sobre una base alcohólica de Agave Espadín ( la variedad más usada en la producción de mezcal), destilado dos veces en alambique tradicional de cobre. A continuación se infusiona con treinta y dos botánicos mexicanos (enebrinas, maracuyá, toronjil morado, zacate limón, fruta seca de tejocote, jarabe de agave, etc.) escogidos a mano y se procece a la tercera destilación. El resultado es una ginebra sublime y exquisita donde predomina la nota de enebro, un leve toque cítrico y hierbas frescas.

Casa Azteca Agavería también presentará en Alimentaria Bosscal Mezcal Joven, y distribuirá en toda Europa esta excepcional bebida. Este mezcal oriundo del estado mexicano de Durango se elabora con agave 100% silvestre maduro cenizo duranguensis (el agave organolépticamente más complejo que existe). En su proceso de fabricación manual se emplean hornos a tierra con lenta cocción y roca volcánica. Es una bebida orgánica 100% libre de químicos, fermentada en madera y destilada en alambique de acero inoxidable. La cata desprende un ligero sabor ahumado muy crujiente y toques cítricos. Con un singular aroma, a diferencia de cualquier otro mezcal se perciben hierbas, flores y minerales. Agrio y dulce al unísono para perdurar en el tiempo.

El stand de Agave Azul San Jose está ubicado en el Pabelllón de México durante la feria de Alimentaria.