Crean “Genésis” el robot del vino que sustituye al enólogo

Los drones robóticos en la viña no es algo nuevo; Actualmente se usan en viñedos de todo el mundo para proporcionar datos de clima. En la bodega, también están presentes en líneas de envasado y paletizado desde hace años.

Lo que nunca habíamos visto hasta ahora es un robot totalmente preciso, que sustituye al 100% la labor del enólogo en la bodega. Así nace “génesis” un robot creado para la elaboración del vino que se asemeja al droide R2D2 de la saga Star Wars.

Génesis es una idea original de Donato Lanati, licenciado en Agricultura por la Universidad de Turín (Piamonte, Italia), cerca de la frontera con Francia.

Lanati se especializó en Viticultura y Enología, con el objetivo de ampliar sus conocimientos en viticultura a través de la investigación y el desarrollo.

Hoy en día, Lanati es consultor de enología en Italia y asesora a empresas en toda Europa, además es miembro activo de la Organización Internacional de la Vid y el Vino (OIV).

Lanati es también el fundador y accionista de la firma Enosis Meraviglia , la compañía que desarrolló a Génesis, el robot del vino.

Según el sitio web de la compañía, Lanati es un investigador que busca constantemente acercar la tecnología al vino, según asegura "la ciencia y la viticultura van juntas".

A tal fin, la compañía ha creado una pequeña bodega de investigación en la que Génesis realiza sus tareas de elaboración del vino.

Génesis se caracteriza por una corona circular con diversos sensores y antenas que salen de ella. El robot procesa alrededor de un cuarto de tonelada de uvas cuyo rendimiento es de unos 26 litros de vino terminado.

El robot viene con su propia balanza para pesar con precisión las uvas, una prensa interna para permitir analizar el mosto y medir diversas variable, así como sensores y filtros que permiten adicionar levaduras, controlar la temperatura de manera precisa,...

El robot, que nunca se equivoca, puede identificar con sus sensores el tipo de uva que está procesando y realizar de la manera más óptima el tipo de vino apropiado en función de las variables introducidas para esa vid, como son, entre otros, la región de producción.