Se atreven con la cabernet sauvignon en un vino joven

Jueves 25 de Febrero de 2016

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Es perfecto acompañante de carnes rojas, pasta con hongos, y platos elaborados con salsas picantes

Bodegas Simbolo se deleita cada añada con sus elaboraciones de varietales jóvenes con denominación de origen La Mancha, vinos de variedades locales como airen y tempranillo, y variedades atrevidas como petit verdot, todos con marcada personalidad.

La añada 2015 presentaba todos los factores para elaborar por primera vez SIMBOLO Cabernet Sauvignon, un vino en D.O. La ‎Mancha como el resto de variedades de la familia Símbolo.

El enólogo, Manuel Emilio Arroyo, se refiere a la nota de cata de SÍMBOLO Cabernet Sauvignon como un vino de color rojo rubí profundo, con notas violetas y aromas predominantes a mora, pimienta blanca y pimiento rojo. Y destaca que es perfecto acompañante de carnes rojas, pasta con hongos, y platos elaborados con salsas picantes.

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