El único programa de investigación de cócteles embotellados tiene nuevos ganadores

'Cutty Sark Prohibition Edition' celebró por segundo año consecutivo el concurso de coctelería con recetas secretas al más puro estilo de la prohibición, con el fin de fomentar la investigación, ya que se trata de un innovador estudio sobre la maduración en botella.

Este concurso pretende educar sobre esta técnica casi centenaria, la cual se origina durante la época de la ley seca en EEUU, además de suponer una oportunidad para que nuevos bartenders demuestren su talento.

La final de este reto denominado “CUTTY SARK PROHIBITION EDITION COCKTAIL CHALLENGE" se celebró el pasado 28 de septiembre en el MIXOLOGY (X) TRENDS, el mayor evento de mixología a nivel internacional.

Los herederos se enfrentaron a un sistema de votaciones por el cual valoraron todas las creaciones a través de un método similar de cata ciega, ya que las propias botellas estaban etiquetadas con las coordenadas de los mejores speakeasies del mundo y éstas asociadas de manera secreta a cada bartender.

Con este sistema, Cutty Sark busca promover una competitividad sana entre los compañeros de barra y demostrar la necesidad de investigación y aprendizaje en este ámbito, pues muchos de los participantes confesaron no reconocer sus propias creaciones.

Alejandro Cabrera, heredero de Diego Cabrera, comparte que "se trata de una propuesta innovadora que nos permite compartir conocimientos que enriquecen nuestro día a día".

La involucración y unidad de los herederos fueron las notas características de este encuentro, ya que los signos de compañerismo estuvieron presentes durante toda la competición.

Tras dos semanas de intriga, se desvelaron los nombres de los ganadores: en primer puesto, Héctor Talens heredero de Iván Talens, ambos propietarios de Cocktail & Clam; y empatados en segundo lugar, el salmantino Borja Mauriz, bartender de "The Doctor Cocktail Bar", junto con José Fran, barman de "Hard Rock Ibiza".

Los tres ganadores junto a sus acompañantes irán rumbo a Nueva York donde visitaran las rutas más importantes de la Ley Seca y los locales que hoy en día siguen abiertos desde entonces, los llamados speakeasies.

Siguiendo los pasos del primer contrabandista, Bill McCoy vivirán en la ciudad de los rascacielos una experiencia clandestina y secreta que les remontará a los años 20. Además, asistirán a la fiesta aniversario de la derogación de la Ley Seca acompañados de Jim Mehaam, reputado propietario del "Please don't tell".