Consejos para servir y conservar el vino

Del mismo se desprenden las siguientes valoraciones:

Temperatura de servicio

• El vino no tolera cambios bruscos de temperatura. El enfriamiento debe ser lento y progresivo.
• Nunca se colocará en el congelador ni se le añadirá hielo. Lo correcto es colocarlo en el frigorífico horas antes de ser servido o ponerlo en una cubitera con hielo.

18ºC - Vinos tintos crianza, reserva y gran reserva

16ºC - Vinos tintos jóvenes

14ºC - Vinos amontillados y olorosos

10ºC - Vinos blancos y rosados

10ºC - Vinos finos y manzanillas

10ºC - Vinos espumosos

Consejos:

• Es conveniente que las botellas descansen horizontalmente.
• Para asegurar una correcta conservación, las botellas deberán estar en un lugar oscuro y fresco.
• Una vez abierta la botella, el cava debe consumirse lo antes posible, el vino tranquilo se puede conservar con la botella tapada para evitar que pierda sus cualidades.