Los 4 defectos más comunes en los corchos del vino

A continuación se relacionan algunas de las anomalías detectables a simple vista en los vinos tintos, y su significado.

1.- Mancha granate en la periferia. Encorchadora deficiente.

2.- Mancha granate en el centro. Tapón de baja densidad.

3.- Anillo periférico granate. Tapón con poco tiempo de expansión.

4.- Acumulación de polvo pardo en la periferia. Deterioro por polilla.

Son peligrosos para la vida del vino el primero y segundo caso. El tercero y cuarto solo rechazables.

Si presenta alguna mancha a lo largo del tapón, eso quiere decir que ha podido producirse un escape de vino o bien una entrada de aire. En ese caso, en el tapón aparecerán aromas a moho que luego se apreciarán en el vino.

Cuando se sirve el vino en la mesa, conviene observar el corcho. Si es un vino viejo, de buena calidad, éste estará oscuro en su cara interior, mientras que cuando se trate de un vino joven tendrá color púrpura.