La Academia Gallega de Gastronomía rinde homenaje a Paradores

Paradores de Turismo fue declarada por la Academia Gallega de Gastronomía una empresa modélica

La Academia Gallega de Gastronomía quiere reconocer la labor que realizan los Paradores de Turismo gallegos en cuanto a la promoción de la riqueza culinaria de la comunidad.

Para ello la entidad hará entrega durante los meses de septiembre y octubre un diploma conmemorativo y una metopa a cada uno de los establecimientos que la Red Hotelera tiene distribuidos en Galicia, en virtud "de una excelente puesta en valor de los productos españoles en general y los gallegos en particular".

En concreto, el lunes 12 de septiembre han sido premiados los equipos de cocina y comedor de los paradores de Santiago de Compostela, Tui, Cambados, Pontevedra y Ferrol, igualando a los trabajadores de Baiona, que recibieron el premio la semana anterior.

A todos ellos se unirán durante las próximas semanas los establecimientos lucenses de Monforte de Lemos, Ribadeo y Vilalba; así como los orensanos de Santo Estevo y Verín.

La Academia de Gastronomía premiará también a los trabajadores de los paradores de Puebla de Sanabria (Zamora) y Villafranca del Bierzo (León), por la proximidad geográfica con Galicia y la puesta en valor de su cocina.

Durante la entrega de diplomas, el presidente de la Academia Gallega de Gastronomía, Francisco García Bobadilla afirmaba que "no podemos sino reconocer la gran labor de Paradores en cuanto a la promoción de la gastronomía gallega y la difusión y reconocimiento de sus productos" explicaba.

"Queremos premiar en particular a los profesionales que hacen posible que nuestros vinos, aguas minerales, mariscos, etc. sean el segundo motivo de los turistas para visitar nuestra tierra después de nuestra naturaleza", concluía el presidente de AGG.

De la misma manera, el presidente de la cadena hotelera, Miguel Martínez, explicaba que "la Academia está premiando el esfuerzo de los últimos años por potenciar y mejorar la cocina tradicional española y de cada una de sus regiones".

Asimismo subrayaba que "reconocer el trabajo de cada uno de los profesionales de Paradores es un premio al esfuerzo de cada uno de ellos para conseguir el objetivo común de ofrecer una restauración única, cuidada y de calidad".

Paradores de Turismo fue declarada por la Academia Gallega de Gastronomía una empresa modélica en su defensa de la riqueza culinaria de nuestro país, así como de recetas tanto tradicionales como modernas elaboradas con productos autóctonos de primera calidad.