Blanc de Blancs 2012

Este vino blanco de marcados aromas a flores y frutas tiene un carácter suave y elegante que remite directamente a las variedades de las que procede, todas ellas típicas del clima mediterráneo o bien adaptadas perfectamente a éste.

Denominación de Origen: Empordà, en la esquina nordeste de la península ibérica, entre Francia y el mar. El clima es mediterráneo y recibe la fuerte in fluencia de los vientos, en particular de la Tramontana, que puede alcanzar velocidades de hasta 120 kilómetros por hora. La temperatura media es de 16ºC, y el régimen de precipitaciones anual oscila entre los 600-700 mm.En el Empordà hay una gran heterogeneidad de suelos.

Variedades: Macabeu(56%), Garnatxa Blanca(34%), Chardonnay(10%).

Vendimia: Terrenos pedregosos de cantos rodados. Las viñas de Macabeu tienen más de 50 años.

Elaboración: Vinificación del mosto flor a temperatura controlada de 16ºC.

Crianza:Vino joven.

Graduación:11,70% vol.

SO2 libre: 22mg/l.

SO2 total: 90mg/l.

Acidez total: 3,40g/l(a.s.).

Acidez volátil: 0,26 g/l(a.a.).

Azúcares residuales: 0,10g/l.

Tipo de botella: Bordelesa prestige, verde A.V., 75 y 37,5 cl.

Nota de cata: Color amarillo pajizo con tonalidades verdosas. En nariz destacan los aromas de frutas blancas, con un toque floral.En boca es equilibrado, fresco, amable y muy persistente. Es un vino complejo con un postgusto largo y envolvente.