Protos Finca el Grajo Viejo 2010, la elegancia personificada en un vino

Finca El Grajo Viejo 2010, la nueva añada de Bodegas Protos, llega a las mesas de los amantes de los buenos vinos para cautivar una vez más sus selectos paladares. Un vino que no dejará indiferente a nadie pues su dilatado y delicado proceso de elaboración, de más de 10 años, garantiza su éxito.

Grajo Viejo 2010, icono de la elegancia de los vinos de Protos, sale al mercado con una producción muy escasa. 9.600 botellas únicas que se perfilan como la opción perfecta para regar y acompañar celebraciones señaladas.

Finca El Grajo Viejo 2010 fue reconocido en la prestigiosa feria alemana Prowein 2013 como Mejor Vino con una valoración de 93 puntos y 4 estrellas.

Elaboración y crianza

Procedente de uvas de cepas de más de 70 años, éstas se vendimian a mano en pequeñas cajas y pasan por mesa de selección para hacer una exhaustiva selección grano a grano.

Fermentación alcohólica en grandes barricas nuevas de madera francesa de 500 litros, con maceraciones largas de 3-4 semanas, del descube pasa a barrica nueva de roble francés, de tres tonelerías diferentes, dónde se realizará en un primer momento la fermentación maloláctica y a continuación la crianza durante 18 meses.

Características

Este vino tiene un color rojo cereza oscuro con reflejos violetas. En nariz es potente, con aromas a fruta negra madura, violetas, tostados, toffe, chocolate negro, vainilla. En boca, es un vino potente, sabor intenso, bayas rojas y negras, madera, vainilla, pimienta negra, con buena acidez buena estructura y final muy largo.

Maridaje

Protos Finca Grajo Viejo 2010 puede maridarse con carnes a la brasa o asadas, como el cordero, el lechazo o la ternera, así como con pastas y arroces, legumbres (fabada, judías, potajes) pescados y queso curados.

Precio Recomendado 40€