Arranca el ‘I Curso Microviña, una herramienta para el desarrrollo rural’ de la Universidad de Alicante

Este viernes 8 de noviembre comenzó el I Curso Microviña, una herramienta para el desarrollo rural organizado por la Univeridad de Alicante y moderado por el propietario del Celler La Muntanya, Joan Cascant.

Esta experiencia se suma a las ya seguidas por la Universidad Politécnica de Valencia, a la Universidad Politécnica Vasca, a la Boston University, al departamento de gastronomía de Harvard en Massachusets y a la Universidad Miguel Hernández de Elche, quienes ya se han hecho eco con anterioridad del proyecto Microviña y lo han incorporado en diversos seminarios, ponencias y en el seno de diferentes programas de sus cursos universitarios de verano.

Desde este curso, que tiene lugar en el Sede Univesitaria de Cocentaina situada en el Centre Cultural El Teular, Plaza El Teular –S/N. se pretende transmitir que el ecosistema empresarial rural puede ayudar a conseguir la sostenibilidad y que el minifundio puede llegar a ser rentable en sus cauatro vertientes: económica, social, medioambiental y cultural.