Los destilados de Galicia aprueban con nota

Un total de 61 destilados gallegos amparados por el Consejo Regulador Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia se presentaron esta mañana a examen por parte de la Asociación Galega de Catadores y de la Asocicación de Sumilleres de Galicia, 'Gallaecia'.

Y han aprobado con nota. Aunque las calificaciones finales y, por tanto, los galardonados, no se conocerán hasta dentro de un par de semanas, los nueve expertos que componían el panel de cata valoraron positivamente estos destilados con marchamo de calidad.

"Este año se presentaron ocho muestras más que en la edición pasada y confiamos en que las bodegas, año a año, sigan presentándose a este tipo de concursos, que les otorgan prestigio y visibilidad a las marcas", explicó la secretaria del Consejo Regulador, Carmen Otero.

Por su parte el presidente de la Asociación de Sumilleres Gallaecia, Mercedes Rodríguez, aseguró que "año a año detectamos que este tipo de destilados elaboran productos equilibrados y suaves en boca, fáciles de consumir, seguramente influídos por la demanda del mercado, en el que funcionan los productos dulces".

Por su parte el presidente de la AGC, Luís Paadin destacó que los catadores valoran la armonía en destilado, que deben ser limpios, intensos, transparentes y francos.

La tarea que los catadores fue árdua. En total cataron 61 destilados, 25 de aguardiente de orujo; 6 de aguardiente de orujo envejecida; 2 augardiente de hierbas; 15 de licor de hierbas y 13 de licor café, todos ellos pertenecientes a bodegas inscritas en el Consejo Regulador.

De entre ellos serán seleccionados aquellos que que serán acreedores de alzarse con los Premios Excelencia 2012 y Gallaecia 2012, unos resultados que se darán a conocer en la primera quincena del mes de agosto, toda vez que se recopilen la totalidad de las puntuaciones concedidas.

Otorgados por la Asociación Galega de Catadores (AGC) y por la Asociación de Sumilleres de Galicia "Gallaecia", respectivamente, la cata ciega se celebró esta mañana en las instalaciones en el CIFP Compostela.

Además de Luís Paadin y Mercedes González, el panel de expertos estuvo compuesto, además, por Alejandro López, sumiller de Servino Consulting – A Coruña; Juan Carlos Liste, sumiller Revista Canal Hostelería - A Coruña; Carlos Ximénez (enólogo – Santiago de Compostela; Aurelio Vázquez, sumiller rest. Casa Aurelio – Santa Comba; Iria Otero, enóloga; Pedro Sestayo, monitor de hostelería – Santiago de Compostela y J.A. Lamas, Distribuciones Porta Pequena – Lugo.

Desde el Consejo Regulador como desde las dos asociaciones implicada en la cata, se destacó la importancia de que el consumidor conozca los destilados amparados por el Consejo Regulador y vaya dando pasos para exigir, en primera instancia, que los aguardientes y licores que consuman hayan pasado los pertinentes controles de calidad y, en segundo lugar, para que apueste por aquellos elaborados con orujos de Galicia, algo que sólo está avalado por la presencia de la contraetiqueta del Consejo Regulador.